発酵食品マスターになれる!ユーキャンの『発酵食品ソムリエ講座』

ユーキャンの『発酵食品ソムリエ講座』のテキストのスタイリングを担当しました。

発酵食品100種類を収録した「発酵食品図鑑100」。
85品を収録したレシピ集「健康発酵レシピ85」。

近年、甘酒・ぬか漬けや味噌汁など発酵食品ブームが来ています。
そして今年のトレンド鍋は『発酵鍋』でした!

発酵食品と言っても、色々な種類があり、日本の伝統食だけではなく、世界にもたくさんの発酵食品があります。

テキストの中では発酵食品について詳しく紹介していて、今回の撮影で食材集めをするにあたり、各地の食材を知れるよい機会を頂き、私自身もとっても勉強になりました。

そしてどのレシピもおいしいのでぜひ読んで、作ってもらったいです。

レシピ:エミッシュ / 撮影:巣山サトル

「腸活」で体の中から美しく! ユーキャンの『発酵食品ソムリエ講座』
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「Noa」はハワイ語で”自由”。
自由な発想でアイディアをプラスし、新しいものを創ります。
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