柿と春菊のサラダ

柿を頂いたので、サラダを作ってみました!
春菊は生で食べる方が苦味がないので、柿と生ハムを一緒に合わせました。

ドレッシングは
オリーブオイル:小さじ2
レモン汁:小さじ2
塩・こしょう:少々

レモン汁の代わりにバルサミコ酢でもおいしい!

柿の甘さと生ハムの塩加減がいい感じに合わさっておいしいです。

スタイリングは黒い世界観の中で料理が引き立つように、全体的に暗い背景やお皿をセレクトしました。それにより柿の色味が目立ち、サラダが主役になります。

Food&Styling&Photo:佐藤絵理

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